春季美食推荐：鱼香茄子，韭菜胡萝卜炒鸡蛋，莴笋豆干的做法

炝菠菜材料：菠菜适度、干辣椒适度作法：1、菠菜洗涤放加有盐的滚水中杨世煮，捞起沥干水份2、拌入少许盐3、锅内烧热油放进干辣椒，花椒粒爆香4、趁热放入菠菜上配料才可韭菜木耳炒鸡蛋食材：韭菜、木耳、土鸡蛋、植物油、盐、白糖作法：1、韭菜洗涤沥干水分切段，木耳用热水泡泡去蒂洗涤，鸡蛋覆没特少许白糖加热均匀分布，小米椒洗涤切丁2、热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煮到鸡蛋成块，用锅铲产成块捞出3、再度热锅凉油，油热7成下小米椒翻炒出有香味，特木耳翻炒均匀分布出有香味，特韭菜翻炒均匀分布4、水煮翻炒均匀分布，特鸡蛋翻炒均匀分布才可小炒肉用料： 五花肉 适度、蒜苗 10颗、小红椒 2颗、小青椒 3颗、豆瓣酱 1汤匙(20克)、辣椒油 半汤匙(10克)、葱姜蒜 适度;作法1.冰冻的五花肉化冻。这次做菜要用了四分之一。将五花肉托薄片待用。

蒜苗切片，蒜苗根部对半充满著切段，若是根部相当大，四瓣充满著切段。辣椒切片，葱姜蒜切片。.2适度花生油，大火热油后，放进五花肉和3颗冰糖，将切片的五花肉炒至打卷。3.将大卷的肉推至锅边，放进10颗花椒1颗五香，葱姜蒜翻炒出有香味。

4.沿锅边放入些许配料，翻炒出有香味，再行放进尖椒翻炒几秒钟。5.加入适量老抽(大约10克)，适度生抽(大约10克)，翻炒几秒上色。重新加入一汤匙豆瓣酱，半汤匙白辣椒油，翻炒均匀分布。6.放入蒜苗翻炒几秒钟折断生，重新加入些许鸡精满满的真为爱人~~才可出有锅~~莴笋豆干材料：莴笋、豆干、胡萝卜、白胡椒粉、酱油、麻油。

作法：1.莴笋洗涤进沸水锅中杨世毛巾断生。2.沥干水分磨碎。

3.豆干洗涤,进沸水锅中杨世毛巾断生,捞起沥干水分托小丁。4.莴笋和豆干稠浊,敲过量白胡椒粉,麻油,酱油配料之后可。

5.马利亚上胡萝卜丁装潢下色彩明艳更加有食欲。韭菜胡萝卜炒鸡蛋食材：韭菜150克、胡萝卜150克、鸡蛋2个；植物油30克、盐8克、青辣椒1个、姜2克作法：1、韭菜洗涤切段、胡萝卜洗涤去皮切丝，青辣椒洗涤切丝，姜切末，鸡蛋覆没，用打蛋器加热均匀分布2、热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煮到鸡蛋成块，用锅铲铲成小块捞出3、热锅凉油，油热8成下姜末传出香味，特胡萝卜、青辣椒翻炒均匀分布出有香味，特韭菜翻炒均匀分布4、水煮翻炒均匀分布，特鸡蛋块翻炒均匀分布才可鱼香茄子材料：茄子，鸡蛋，淀粉，葱，姜，蒜，酱油，配料，醋，白糖，盐，豆瓣酱，鸡精，花生油等步骤：1.再行把茄子洗涤。2.小块2厘米长、5厘米宽的条。3.鸡蛋再往碗中，特淀粉调匀。

4.将茄条都白布上蛋糊，投放锅内炸伤至定型。5.边炸伤边炒，炸伤完了为止。

6.炒出来控油。7.将锅内油烧至七成热，将茄条放进锅内再行炸伤一次。8.待茄条皮糕呈圆形金黄色时，捞起筛干油待用。

9.锅里放油，放进葱、姜、蒜、红椒煸炒出有香味。10.放进豆瓣酱翻炒，特少量水、鸡精、酱油、糖、醋、盐凸成鱼香味。

11.用水淀粉高汤，把炸伤好的茄条放进锅中较慢配料才可。

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