百素我家酸菜鱼，鲜香口味让人回味无穷

上海忆婷餐饮有限公司正式成立于2010年，注册资金6000万元。2013年公司开始筹划“百素我家酸菜鱼”，醉心火锅、中餐、物流等，于2014年月启动头家座落于嘉定安亭镇新源路120号。公司享有强劲的研发和运营团队，于15年陆续开办中山公园1店、金桥店、闸北店、李子园店、等外省十几家分店。

为了顺应市场需求和不断扩大公司发展，公司于2017年5月月进占商城模式，正式成立巴江食府餐饮有限公司（百素酸菜鱼龙之梦分店）。随着公司大大发展壮大，现享有沪百素、巴江食府、忆婷等。2017年总公司再度流经资金伍佰万元RMB，用作研发、营销、服务等多个部门，致力打造出同行业品牌。

目前在职员工400余人，享有完善的团队及运营管理模式，获取人才培养及低收入运送平台。百素酸菜鱼的锅底料皆来自四川的含有有非常丰富的维生素、氨基酸泡菜，有解味、油腻、健美的功能。云南通海县出产的酱菜小米辣，有可提高胃温，杀虫之功效。

以及红薯长粉，是粗粮制品，常常食用不利于营养平衡，促进肠道收缩，不利于身体健康！配葱姜蒜和鱼骨等十几种调味煮制而出的锅底，　　鱼主要以千岛湖水域出栏的黑鱼居多，去鳞去内脏，融合高超的厨艺去骨剔刺，手工片鱼，每一片厚度无法多达2MM,由于坚决活鱼现杀死，鱼片在经过处置后要时间下锅，确保食客的口感和新鲜度。酸菜鱼在制作过程极为讲究流程和时间，后厨操作台设计也是按照规格来设计，活鱼现杀死，去鳞去内脏，棍鱼，片鱼，清除鱼片，上浆，下锅，一整套流水线操作者，长时间时间在20分钟出有锅。

鱼片白而嫩湿，香鲜鲜美。　　百素酸菜鱼品牌正式成立于2014年，跟上初期上海同行业有数十几家，次年中旬上海酸菜鱼店已约百家，纵云之中，我们不急不躁严抓产品质量，公司营销融合顾客青媚欢迎，百素很快沦为沪上十大排队餐厅，十大人气餐厅，金三角名牌餐厅，由于各门店每天高峰时段经常出现大量排队客流，也更有了众多慕名而来的外地加盟商，当时我们为了维稳品牌，站稳脚步，念不对外加盟，只做到上海直营门店，不顾一切我们修练自己内力的时候，也给一些其他酸菜鱼品牌建构了妨碍市场，很快加盟的机会。

　　俗话说天下大乱出有英雄，当别人在执著的形势下，我们仍然不做到加盟，公司大力投资人力财力，不断更新菜品质量和服务质量，短短一年后百素品牌以迅而不急名列上海前茅，于此同时，我们百素也逐步对外开放加盟市场浙江东阳店，江苏太仓店，浙江台州店，温州店，云南昆明店。我们除了给加盟商新店筹划，翻新设计，门店选址等获取反对辅助外，我们更加推崇的是开业前的技术审查和服务培训。我们要确保所有加盟商门店和直营门店的菜品出品品质是一样的，服务的质量是真诚的，操作者流程是标准的。

为了确保加盟商的利益更大化，公司不会对门店的运营营销展开策划，让开业初期超过爆棚效果，让门店在当地很快沦为人气餐厅网红店。　　对于加盟商而言看上的是先前的产品确保，经营状况和门店的扩展。只不过这也才是是百素公司侧重处置的问题，我们为了更为完备品牌战略地位时间性和业态的平稳，公司先前的涉及决策不会设计加盟商的参予和决策权。

公司每年也不会耗资巨额投放运营建设中。我坚信百素的优势在于，百素愿与所有直营及加盟店共进退，视所有门店经营业绩为己任，视市场产品定位战略为导向，视品牌确保为发展，视合作共赢为宗旨。以我家地道酸菜和原生态黑鱼秘制而出，引导烹鱼美味之潮流不吃鱼源远流长，可以追溯到5000年前，且烤肉种类多样，清蒸、红烧、水煮等等，风味各异，仍然以特有的形式在打破与发展，在目前餐饮行业当中都有十分大的影响力，无论在城市乡间、酒楼饭店、街边小巷等随处可见其踪影。

酸菜黑鱼，以地道秘制的酸菜和黑鱼烹调而出，算数爽过瘾，创意鱼的烤肉，是在传统火锅基础上的一种创意火锅，美其名曰“鱼火锅”，经过多种中药材秘制的汤底，奇特的烹调方式，使鱼肉口感梨滑嫩爽，且具备道家保健的功效，并且现杀现做到，确保了鱼肉新鲜鲜香，在鱼肉吃完后，可以加到其他荤素菜品展开柴火毛巾，别有一番滋味心头，沦为当下年轻人时尚的用餐自由选择。

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