蜀八仙火锅，属于海宁风味的川味火锅

蜀八仙桐乡首站，进驻古镇崇福，店如其名，一踩入门中就能感受到一股仙侠气息，是崇福餐饮店，从未有过的翻新风格。其“聚贤庄”占地面积500㎡，可容纳25桌，庄内红灯高悬，青砖木柱，雕梁画栋，古香古色，木质的雕花桌椅，脸谱瓦楞等细节装饰，恣意动人巴蜀风气，一派繁华景象。

源于1996年的蜀八仙具有标志性十足的龙头锅，霸气的龙头锅往桌上一敲，任你是何方英雄，也只好围坐一桌凝等。　　　　蜀八仙火锅的由来　　　　进这个火锅店是由于自己去四川旅游的时候，尝到了四川的火锅，忽然感觉酣畅淋漓，回味无穷。返海宁之后，对这种味道日思夜想，念念不忘。

踏遍了整个海宁都没不吃到这样的火锅。于是，他旋即启程赶赴四川，把大厨也请求了过来。这样既可以和海宁人民共享，自己也不必再行跑到四川去不吃了！一举两得！　　　　蜀八仙的火锅锅底一半承传自四川传统主义火锅的精华，一半是由主厨融合海宁本地口味精心调制的合乎海宁人口味的川味火锅，所以无论你是想要不吃正宗的四川火锅，还是不吃归属于海宁风味的川味火锅，在蜀八仙都能不吃到。　　　　蜀八仙的锅底多样，牛油红锅、九宫格、菌皇鸳鸯、翻转鸳鸯、菌菇道家、浓情番茄锅。

而行驶江湖靠的就是：一次用油，决不重复使用！　　　　牛油锅底尤其高亢，在凝结中收到滋滋声响，麻辣气息弥漫整个堂子，但又会实在呛声，言得人口水平冒！　　　　憨态可掬的功夫熊猫抱着白布了一层秘制酱汁的上上投牛肉，是不是萌到你呢？从国宝的手里抢走了的美食味道一定不俗！　　　　笔画适合的木签上串着深浅均匀分布，腌料进味儿的麻辣牛肉。入锅浸泡约莫5-7分钟才可。　　　　从成都空运而来的水牛毛肚，小绒毛产于更加均匀分布，薄中生质地。

满满众多盆的毛刺根根耸立，映着灯光，透亮的一大片。　　　　“七上八下”的入锅口诀必需要遵循，下锅后毛肚吸足汤料的香味，爽脆鲜美。韧高的毛肚入口之后火辣辣的，平毛巾舌头,再行来一口,乃是香嫩无比，令人回味无穷。

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