食品3D打印机切片软件参数设置研究

3D打印机食品及其涉及硬件、软件和材料的发展潜力十分极大，使得来自中国和澳大利亚的研究人员需要更进一步理解该技术的优点以及3D设计过程中切片方法等更加明确的功能。作者郭头脑、张敏和邦达里在最近公开发表的论文《食品3D打印机过程中的模型建构与切片》综述中阐述了他们的涉及工作。

虽然人们十分注目通过3D打印机制作食品的方法，但很少辩论简单的设计和设置。作者致力于注目3D打印机市场需求、切片设置、技术和优化流程。随着时间的流逝，适当的硬件早已能用并获得改良，早已证明可以生产3D打印机食品，也可以“根据必须展开遮荫、烹调或烘培”。作者认为，目前仍不存在一些挑战，在结构稳定性、配料性能、后处理方法以及由此产生的打印机五品变形问题等。

以下必须打印机的参数至关重要：·打印机高度·打印机速度·燃烧室直径·燃烧室移动速率·层薄·温度整个过程从一个设计开始，不仅应当是一个功能和平稳的设计，它应当讨好消费者并符合他们的有所不同市场需求。作者认为，虽然基于CAD的模型建构对那些有非常丰富经验的人十分简单，但大多数用户和设计师在用于模板或扫瞄对象时都会获益。

预先创建的模型在以前的研究中也有相当大的协助，例如柠檬汁凝胶打印机物的制作。军方早已将3D打印机应用于许多有所不同的用途，而食物就是其中之一，因为可以自定义食物，以更加小、轻巧的形式制作，并且更容易储存。

然而，这些设计必需结构较好，并包括低百分比的填充物。研究人员说道：“此外，融合超声波汇聚，3D打印机物体的粒子可以通过升空超声波融合在一起。”美国国家航空航天局也之后在食品领域展开3D打印机试验，但面对的挑战是：目前的食品系统无法符合长年任务的保质期和营养市场需求。

基于添加剂生产的航天器上的“打印机”机器可以打印机各种食品几何图形，从宇航员的食品成分到重组食品。这些重组食品可以通过设计形状或常规食品的扫瞄模型做成，这将有助增加长年太空作业的无趣。

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